![Un hombre riega cultivos de hortalizas en un tejado en París, Francia [Regis Duvignau / Reuters]](https://www.aljazeera.com/mritems/imagecache/mbdxxlarge/mritems/Images/2018/2/28/20f0ceddc7a64f6a83ebe8f10f0cffb9_18.jpg "La agricultura urbana es la clave de un futuro sostenible")
Cuando me senté en un teatro a oscuras en 2008 (ish) viendo a Al Gore presentar su ahora famoso show de diapositivas sobre el cambio climático, la enormidad del desafío que enfrentamos me golpeó. Y luego tuve hambre. Muy hambriento.
Porque si soy sincero, lo que más me impactó fue la forma en que el cambio climático afectaría a los alimentos y los sistemas alimentarios. No podía imaginar, y no quería imaginar, un mundo en el que no solo se hubiera ido la alegría de comer, sino también nuestra capacidad de alimentar el planeta.
Así que decidí ensuciarme las manos.Convertí mi pequeño balcón de apartamento en el piso 13 en el corazón de Sydney en un jardín de vegetales. Esta fue una elección extraña, por lo que mis amigos disfrutaron señalando, para un presentador dedicado de noticias de la ciudad del centro de la ciudad, pero fue un cambio de vida. Abrió una conexión mucho más profunda con lo que yo consumo, y cambió mi vida, llevándome a un viaje de diez años para comprender cómo el cultivo de alimentos en nuestras ciudades puede ser verdaderamente transformador.
Resulta que mi viaje se ha reflejado en la comunidad científica a medida que se ha profundizado nuestra comprensión de cómo cultivaremos suficientes alimentos en un mundo con cambios climáticos. De hecho, presionando por el cambio en las industrias alimentarias y agrícolas puede ser equivalente a conseguir la acción climática que necesitamos, de acuerdo con un informe reciente por el Instituto Meridian . La comida, de hecho, podría ser el meollo del problema y una solución transformacional necesaria para los problemas que enfrentamos.
El informe subraya que los sistemas alimentarios tienen efectos adversos significativos sobre el cambio climático y que el cambio climático afecta a los sistemas alimentarios de muchas maneras complejas: la demanda mundial de alimentos aumentará al menos un 60 por ciento para 2050 , y el consumo global de carne seduplicará a medida que las poblaciones crecer, especialmente en los países en desarrollo. Las emisiones de carbono asociadas con la producción de carne son incluso mayores que las de la industria agrícola. Un sistema ya estirado sufrirá aún más presión, al mismo tiempo que los impactos climáticos como las sequías, las inundaciones y los incendios aumentan y hacen que la producción de alimentos sea más un desafío.
Además, el informe reconoce la naturaleza circular de esta relación: nuestras elecciones de alimentos tienen un impacto en el planeta, y mientras tanto las condiciones a las que contribuimos hacen que sea más difícil mantener sistemas alimentarios confiables que resistan el cambio climático. Piense en los procesos involucrados en la producción de una barra de pan. Puede contener trigo de Ucrania, semillas de amapola de Francia, aceite de soja de Brasil y conservantes de múltiples orígenes, todos combinados en una fábrica alemana antes de ser vendidos en varios países.
Muchas partes del proceso son un desperdicio y comprometen a ciertas personas y entornos, ya sea a través de la exposición a productos químicos, la limpieza de tierras para cultivar cultivos comerciales o el monopolio corporativo sobre el mercado. Esto es incluso antes de mencionar la energía involucrada en la cosecha, el almacenamiento y el transporte.
Por otro lado, muchas de las frutas y verduras que traté de cultivar pertenecían a variedades locales y de reliquia familiar, que no habían sido tocadas por los métodos agrícolas modernos. Mi cosecha no había viajado miles de millas o contribuido a la deforestación.
Como dice el documento de Meridian, "las acciones deben considerar el conocimiento local, indígena y práctico". Debemos aprender de los métodos utilizados durante siglos para cultivar alimentos sin una gran huella ambiental.También debemos adaptar esas técnicas para adaptarse a nuevos entornos, como nuestros techos, balcones y paredes urbanos.
Y esos mensajes están comenzando a ganar terreno. El Foro Parabere de esta semana en Malmö, Suecia, contará con invitados de todo el mundo que hablarán sobre el papel que las mujeres, en particular, pueden desempeñar en el sector alimentario. Compartiré el resultado de mi viaje: que las mujeres pueden liderar la tarea de hacer crecer nuestras propias Ciudades comestibles, que la producción de alimentos fortalece y revitaliza. Los sistemas alimentarios han causado problemas, pero cuando se los considera integralmente, también pueden ser parte de la solución para las comunidades y el medio ambiente.
Aunque mi viaje personal es pequeño en comparación con los cambios globales que deben realizarse, mi experiencia muestra cuán rápido puede suceder el cambio. Si conseguí proporcionar alimentos a mis seres queridos en un entorno urbano concreto, existe un gran potencial para la producción de alimentos innovadores a gran escala. Si queremos mejorar la seguridad alimentaria y reducir la contribución de los sistemas alimentarios al cambio climático, tenemos que ser más adaptables y comenzar a utilizar todo el espacio que tenemos.
Las opiniones expresadas en este artículo son del autor y no necesariamente reflejan la postura editorial de Al Jazeera.
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