Tasa estandarizada de mortalidad, por neoplasia maligna de estomago, según departamentos. Perú 2015 ¿El humo de cocinar con carbón, incrementa los casos de cáncer de estomago?
Cuando cocinan, el humo dentro de las casas, no escapa porque no tienen chimeneas, y luego el proceso de combustión produce compuestos aromáticos polinucleares , que son cancerígenos ¿sera eso?
Del gráfico se ve que los departamentos mas pobres de Perú , seguramente cocinan con leña o carbón mineral y alimentos ahumados y eso les da cáncer de estomago o ¿hay otros contaminares mas? , luego para prevenir esos cánceres, se deben consumir frutas de distintos colores, pero como son pobres no pueden comprarlos .
Se observa que en Puno también son pobres, pero no padecen de ese cáncer , deberían cocinar con leña también, pero allá están cerca de Bolivia y ellos subsidian el gas propano, así que quizás en Puno a pesar de ser pobres, si pueden cocinar con gas propano boliviano de contrabando.
Otra posibilidad, de porqué hay alto porcentaje de cáncer de estomago, en las zonas d e la selva, como San Martín y Loreto podría ser, que como allá hay muchos peces en los ríos , los cocinan directo al fuego, sobre fierritos etc , y esos alimentos se impregnan de los cancerígenos..
Los alimentos, como cereales podridos, con hongos como aspergilium flavus son cancerígenos , tal vez allá se comen esos alimentos, por no botarlos, como son pobres ,
Solución experimental : darles cocinas mejoradas a todos esos habitantes y decirles que no quemen los alimentos al cocinarlos.
Si fuera por la minería , en Loreto no hay muchas concesiones mineras y el cáncer de estomago es alto,, pero como son pobres ,quizás cocinan con leña. también .. en San Martín también hay poca minería y el cáncer de estomago es alto , no se que tan pobres sean en San Martín. o si cocinan con leña
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