Un nutricionista de Harvard y experto en el cerebro evita estos 5 tipos de alimentos que pueden hacer que estés ‘cansado y estresado’
Si bien muchos comedores conscientes piensan constantemente en los alimentos que comen, cómo afectarán nuestros corazones, el medio ambiente y, sobre todo, nuestra cintura, rara vez pensamos en su impacto en nuestro cerebro, estado de ánimo y niveles de energía .
Pero el intestino y el cerebro están en constante comunicación bidireccional, y la salud de uno influye directamente en la salud del otro.
Más específicamente, cuando hay inflamación en el intestino, hay menos energía disponible para el cerebro y el cuerpo . Eso se debe a que la inflamación de bajo grado activa un interruptor metabólico en la vía química que produce energía.
El resultado no es solo una menor energía sino un aumento de los radicales libres que dañan el tejido cerebral.
Alimentos que pueden causar ansiedad y fatiga
Comprender qué alimentos contribuyen a la inflamación crónica del intestino y el cerebro es un paso importante para controlar el estado de ánimo y los niveles de energía.
Como psiquiatra nutricional, siempre trato de evitar estos cinco tipos de alimentos que pueden causarle cansancio y estrés:
1. Alimentos procesados
El consumo de alimentos procesados no saludables como productos horneados y refrescos, que están cargados de azúcares refinados y agregados , a menudo en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, inunda el cerebro con demasiada glucosa. Esta “inundación de azúcar” puede provocar inflamación en el cerebro y, en última instancia, puede provocar depresión y fatiga.
En lugar de comprar alimentos procesados, recomiendo buscar alimentos integrales ricos en nutrientes, como verduras o vegetales frescos, y proteínas limpias, como carne de res orgánica alimentada con pasto y pescado salvaje o capturado de manera sostenible.
2. Aceites de semillas industriales
La industrialización de la industria alimentaria ha llevado al desarrollo de aceites altamente procesados y económicos creados a partir del subproducto de cultivos abundantes. Estos incluyen los aceites de maíz, semilla de uva, soja, girasol y palma. Nota del autor del blog , pero la semilla de uva contiene resveratrol ¿se habra descompuesto con la temperatura? el de plama aceitera es palmítico y es cancerígeno y el girasol, Rusia es el mayor productor del mundo o ucrania creo
A través del procesamiento, estos aceites se vuelven increíblemente ricos en ácidos grasos omega-6 inflamatorios y carecen de omega-3 antiinflamatorio, lo que promueve la salud del cerebro. Los estudios han demostrado que las personas que consumen alimentos con alto contenido de ácidos grasos omega-6 tienen un mayor riesgo de depresión en comparación con aquellas que consumen alimentos con alto contenido de omega-3.
Opta por alternativas antiinflamatorias como el aceite de oliva virgen extra o el aceite de aguacate cuando cocines.
3. Azúcares añadidos y refinados
Si bien es de esperar que el azúcar sea común en los postres de repostería o en los cereales en caja, también se puede encontrar en alimentos sorprendentes como el ketchup, los aderezos para ensaladas y productos salados como las papas fritas.
Los azúcares añadidos y refinados exacerban la inflamación y abruman al cuerpo con más azúcar de la que necesita, lo que puede generar un aumento de la ansiedad y niveles inestables del estado de ánimo.
Debido a que el azúcar tiene un efecto adictivo , cuanto menos comamos con el tiempo, menos se nos antojará. Para reducir su dependencia del azúcar, compre alimentos integrales que no estén hechos con azúcares añadidos.
Cuando tengo un antojo absoluto de algo dulce, busco un puñado de arándanos o un bocado de chocolate amargo extra.
4. Alimentos fritos
Tempura, empanadas, samosas, pescado y papas fritas, pollo frito: ¿ya se te hace la boca agua? Lo entiendo. Aún así, vale la pena reducir la cantidad de alimentos fritos que come.
Un estudio de 2016 analizó a 715 trabajadores de fábricas y midió sus niveles de depresión, resiliencia y consumo de alimentos fritos. Efectivamente, los investigadores encontraron que las personas que consumían más alimentos fritos tenían más probabilidades de desarrollar depresión en su vida.
Los alimentos fritos son probablemente asesinos del estado de ánimo porque generalmente se fríen en grasas no saludables. En los últimos años, la conversación sobre la grasa en la dieta ha cambiado. Ahora los nutricionistas distinguen entre “grasas malas” (es decir, margarina, aceites hidrogenados), que se sabe que causan enfermedades cardiovasculares y otros males, y “grasas buenas” (es decir, aguacates, aceite de oliva) que pueden ayudar a beneficiar el bienestar.
5. Endulzantes artificiales
Los reemplazos de azúcar son cada vez más comunes en los alimentos que afirman ser “saludables” al ayudarlo a reducir las calorías.
Eso es alarmante, porque la ciencia implica que muchos edulcorantes artificiales pueden contribuir a la depresión. Un estudio mostró que las personas que consumen edulcorantes artificiales, principalmente a través de bebidas dietéticas, están más deprimidas que aquellas que no los consumen.
Peor aún, varios estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden ser tóxicos para el cerebro , alterando las concentraciones de neurotransmisores que regulan el estado de ánimo.
Para reducir los edulcorantes artificiales, agregue edulcorantes naturales como miel o néctar de agave a sus bebidas.
Alimentos que combaten la fatiga
Estos son los alimentos, las vitaminas y los nutrientes que trato de adoptar para tener un cerebro feliz y un cuerpo sano:
- Probióticos: yogur con cultivos activos, tempeh, miso, chucrut, kéfir, kimchi, kombucha y determinados quesos
- Prebióticos: frijoles, avena, plátanos, bayas, ajo, cebolla, hojas de diente de león, espárragos, alcachofas y puerros
- Carbohidratos con IG bajo: arroz integral, quinua, avena cortada en acero y semillas de chía
- Alimentos con IG medio, con moderación: miel, jugo de naranja y pan integral
- Grasas saludables: grasas monoinsaturadas como aceite de oliva, nueces, mantequillas de nueces y aguacates
- Ácidos grasos omega-3: pescado, especialmente pescados grasos como el salmón, la caballa, el atún, el arenque y las sardinas. Nota del autor del Blog en Peru el jurel
- Vitaminas: B9, B12, B1, B6, A y C
- Minerales y micronutrientes: hierro, magnesio, potasio, zinc y selenio
- Especias: azafrán y cúrcuma
- Hierbas: orégano, lavanda, pasiflora y manzanilla
Tenga en cuenta que cambiar su dieta por sí solo no lo ayudará a prevenir o curar completamente la depresión y la ansiedad. Pero cambiar sus hábitos alimenticios puede generar efectos positivos que lo dejen con una sensación de energía y rejuvenecimiento.
La Dra. Uma Naidoo es psiquiatra nutricional, experta en cerebro y miembro del cuerpo docente de la Escuela de Medicina de Harvard . También es directora de psiquiatría nutricional y de estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts y autora del libro de mayor venta “This Is Your Brain on Food: An Indispensable Guide to the Surprising Foods that Fight Depression, Anxiety, PTSD, OCD, ADHD, and Más.” Síguela en Twitter e Instagram .
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