El médico especialista en longevidad comparte la dieta número 1 que sigue para ‘vencer las enfermedades y vivir más tiempo’: es una ‘combinación única’ de alimentos
Como médico y científico de alimentos , he pasado 20 años estudiando cómo nuestras dietas pueden ayudarnos a vencer enfermedades y vivir más tiempo .
Siempre he adoptado un enfoque basado en alimentos naturales, y gran parte de mi dieta está inspirada en una combinación única de dos de las culturas alimentarias más importantes del mundo: el Mediterráneo y Asia. Yo lo llamo la dieta “MediterAsian”.
Tanto la región del Mediterráneo como Asia tienen áreas conocidas como Zonas Azules , donde las personas envejecen mejor y en general son más saludables.
Aquí hay cinco alimentos básicos de MediterAsian que pueden ayudarlo a mejorar la salud inmunológica y mantenerse saludable:
1. Frutas
Manzanas: una manzana al día puede mantener alejado al médico, pero tres manzanas al día pueden ayudar a reducir la grasa corporal . Son versátiles, excelentes para ensaladas y deliciosos como refrigerio o horneados en un postre.
Peras: Las peras son una excelente fuente de fibra dietética (una fruta de tamaño mediano tiene 6 gramos) para la salud intestinal .
Consejo profesional: para encontrar una pera madura, sostenga la fruta por la base con una mano y, con la otra, pellizque la pulpa en la parte inferior del tallo. Si la pulpa cede un poco, está lista para comer.
Pomelo: La pulpa del pomelo contiene flavonoides que combaten enfermedades y vitamina C, que es una poderosa sustancia antioxidante y antiinflamatoria que protege el ADN .
Aguacates: Las grasas de los aguacates son ácidos grasos monoinsaturados saludables, que pueden reducir los niveles de colesterol malo LDL en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón .
2. Verduras
Brócoli: El brócoli es potente en sulforafano, que protege las células madre , mejora la salud intestinal y el metabolismo , y amplifica las respuestas inmunitarias .
Soya: La soya se come como un frijol, se convierte en tofu, se fermenta e incluso se puede transformar en vino. Se ha asociado con la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular en un 20 % y de diabetes en un 23 % . pensé era una legumbre,
Zanahorias: una antigua raíz vegetal que se originó en el suroeste de Asia, las zanahorias son una buena fuente de fibra dietética para la salud intestinal. Media taza de zanahoria rallada tiene 2 gramos de fibra.
Hongos: Los hongos contienen una fibra soluble llamada beta-D-glucano , que estimula las defensas para hacer crecer nuevos vasos sanguíneos necesarios para curar heridas. Al mismo tiempo, puede evitar que los vasos sanguíneos dañinos alimenten los cánceres.
3. Legumbres
Frijoles blancos: Los frijoles son un alimento nutritivo que puede ayudar a reducir los factores de riesgo cardiovascular al disminuir los niveles de colesterol en la sangre . También contienen valiosos nutrientes como hierro, zinc, magnesio y ácido fólico.
Lentejas: Las lentejas son una legumbre clásica en la cocina mediterránea. Media taza de lentejas secas contiene 18 gramos de fibra, que es más de la mitad de la ingesta diaria recomendada para hombres y mujeres.
4. Botellas y tarros
Aceite de oliva virgen extra (AOVE): El AOVE es la forma más deseable de aceite de oliva. El “virgen extra” se refiere al aceite que no se refina y, como resultado, contiene pequeños trozos de aceitunas maduras. El aceite y los bits son fuente de potentes polifenoles que activan las defensas de la salud .
Cuando compro AOVE, escaneo la etiqueta de la botella para identificar qué variedades de aceituna se utilizaron. Muchos están hechos de una variedad de aceitunas, que pueden tener un sabor muy agradable, pero prefiero el aceite monovarietal, que es menos probable que se diluya con aceites más baratos.
Vinagre de sidra de manzana: los estudios han encontrado que el ácido acético en el vinagre de sidra de manzana reduce la grasa corporal , mejora la sensibilidad a la insulina y reduce el azúcar en la sangre .
Pasta de frijoles fermentados: pasee por los pasillos centrales de cualquier supermercado asiático y verá muchos tipos de pasta de frijoles fermentados. Elaborados a base de soja fermentada, contienen bioactivos que combaten las células grasas .
5. Mariscos
Salmón: el salmón tiene un alto contenido de omega-3, que se absorben en las células grasas y se metabolizan. Luego crean proteínas que se liberan como bomberos celulares en la masa grasa circundante para extinguir la inflamación causada por la grasa . crei el salmon era un pez , ,, jaja
Huevas: si está explorando sabores únicos, debe probar las huevas (huevos) de ciertos mariscos. El hueva está repleto naturalmente de omega-3, por lo que se necesita muy poco para obtener una dosis importante de grasas saludables .
Sardina: Las sardinas son un marisco tradicional del Mediterráneo. Contienen bioactivos que pueden mejorar el metabolismo y reducir el colesterol en la sangre.
6. Líquidos
Té Matcha: Matcha es un té verde conocido por su color verde vivo. Los estudios han encontrado que el matcha puede contrarrestar los efectos metabólicos de una dieta alta en grasas.
Té oolong: un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. mostró que beber seis tazas de té oolong tres días a la semana mejoró el metabolismo general .
El Dr. William Li , MD, es médico, científico y autor de bestsellers del New York Times de “Coma para superar su dieta: queme grasa, sane su metabolismo y viva más tiempo” y “Coma para vencer la enfermedad”. Su innovador trabajo ha llevado al desarrollo de más de 40 nuevos tratamientos médicos y ha impactado en la atención de más de 70 enfermedades, como el cáncer, la diabetes, la ceguera, las enfermedades cardíacas y la obesidad. Sígalo en Twitter @drwilliamli .
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