Las bayas son ricas en antioxidantes.
Las bayas son ricas en antioxidantes. 
 Foto de Dan Gold en Unsplash
  • Los antioxidantes previenen el daño a las células del cuerpo y así protegen contra una amplia gama de enfermedades.
  • El chocolate negro, las alcachofas, el té, la col rizada y las bayas son particularmente ricos en antioxidantes.
  • Los estudios han encontrado que los antioxidantes en los suplementos no tienen el mismo efecto que los alimentos de origen vegetal .

Los antioxidantes han recibido mucha atención en los últimos años después de que se supo lo que pueden hacer: retrasan o previenen el daño celular, lo que puede prevenir una serie de enfermedades, como cáncer, Alzheimer, Parkinson, reumatismo y asma. También ayudan al cuerpo a ralentizar el proceso de envejecimiento y frenar la inflamación.

En este artículo, queremos informarle sobre lo que los investigadores saben sobre el papel de los antioxidantes y la mejor forma de consumirlos.

Los antioxidantes previenen el daño celular

¿Qué son los antioxidantes? Las sustancias se encuentran en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, café y té. Pueden prevenir o retrasar el daño a sus células causado por los llamados radicales libres.

Los radicales libres son subproductos humanos perfectamente normales. Lo produce, por ejemplo, en forma de ácido láctico cuando practica deportes . Pero también pueden ingresar a su cuerpo a través de influencias externas como el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y la luz solar.

El problema es: los radicales libres se unen a las células y dañan las proteínas y el ADN, es decir, el material genético que contienen . Sin embargo, con cada daño celular, aumenta el riesgo de enfermedades como las mencionadas anteriormente. Este peligro se puede neutralizar utilizando antioxidantes. Por eso es importante consumir constantemente antioxidantes en los alimentos para prevenir dicho daño celular.

Pero eso no significa que los antioxidantes reduzcan automáticamente el riesgo de enfermedad. Según el estado actual de la investigación, hay indicios de esto, pero no hay una respuesta clara, dice Tim Spector , profesor de epidemiología genética en el Kings College de Londres.

Su cuerpo produce algunos antioxidantes útiles por sí solo, como el glutatión y el ácido alfa lipoico . Pero también puede ingerirlos a través de los alimentos, por ejemplo, comiendo muchas frutas y verduras.

Los antioxidantes pueden presentarse en cientos de formas diferentes. También se encuentran en vitaminas como la vitamina C, vitamina E y minerales como el selenio y el manganeso.

Un estudio publicado en Nutrition Journal en 2010 afirma que una dieta elaborada con alimentos de origen vegetal es la mejor protección contra el daño celular. En comparación con los productos cárnicos, los alimentos de origen vegetal tienen de 5 a 33 veces más antioxidantes. El chocolate negro, las alcachofas, el té, la col rizada y especialmente las bayas contienen una gran cantidad de antioxidantes.

Sin embargo, Spector enfatiza que no existe un superalimento para obtener suficientes antioxidantes. Aún así, es mejor tener una dieta sana y equilibrada en la que coma varios tipos de verduras y frutas todos los días.

No se recomienda aumentar los antioxidantes de los suplementos

También existe la opción de obtener antioxidantes a través de suplementos dietéticos. Sin embargo, hasta ahora hay poca evidencia de que los suplementos tengan el efecto deseado.

En cambio, varios estudios han encontrado que los antioxidantes en los suplementos dietéticos no tienen el mismo efecto que los alimentos de origen vegetal .

Al final, como siempre, se aplica una cosa: quienes llevan una dieta sana y equilibrada aseguran un buen sistema inmunológico y se mantienen a sí mismos y a su cuerpo en forma. Los antioxidantes tampoco son una cura para todas las enfermedades. Sin embargo, pueden ayudar a su cuerpo a defenderse.

Este artículo fue traducido del inglés por Klemens Handke. Puedes encontrar el original aquí .