Los precios del cerdo en EE. UU. Se hunden mientras China reconstruye su rebaño
Los precios de los cerdos estadounidenses han bajado desde que el gobierno chino dijo que sus suministros se han recuperado casi por completo de la peste porcina africana.
Se espera que las importaciones de carne de cerdo estadounidense a China disminuyan drásticamente en la segunda mitad de este año.
FOTO: SYLVIA JARRUS PARA THE WALL STREET JOURNALLos precios de los cerdos en Estados Unidos están cayendo a raíz del anuncio de China de que los rebaños del país se han recuperado de la peste porcina africana.
Durante la semana pasada, el contrato de futuros de cerdo más activo en la Bolsa Mercantil de Chicago ha caído casi un 17%, lo que ha reducido el precio a 99 centavos la libra, la primera vez que ha caído por debajo de un dólar desde marzo. Los futuros registraron un ligero repunte el lunes, subiendo un 3% a 1,03 dólares la libra.
Los precios estadounidenses de los trozos de carne de cerdo (partes del cerdo como el lomo o las costillas) han registrado una fuerte caída en las últimas semanas. Los precios del lomo han caído un 15% en los últimos 10 días, mientras que las costillas han bajado más de un 31%. La colilla de cerdo, que se usa comúnmente para la barbacoa de cerdo, ha disminuido un 14%, mientras que la panza de cerdo, que se usa para hacer tocino, ha disminuido un 18% en ese tiempo.
Lo que impulsa la disminución es la declaración del gobierno chino de que ha reconstruido los rebaños de cerdos devastados por un brote de peste porcina africana en 2018. El brote obligó a los productores de cerdos del país a sacrificar aproximadamente el 40% de su población porcina .
El ministerio de agricultura de la nación ahora dice que su hato de cerdos ha vuelto a más del 98% de sus niveles previos a la enfermedad, que era de aproximadamente 420 millones de cabezas. La recuperación llega mucho antes de lo programado, ya que no se proyectaba que China completara esta reconstrucción hasta 2023.
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