El coronavirus puede cambiar permanentemente la forma en que compramos nuestros alimentos.
A medida que se les pide a millones de estadounidenses que se queden en casa, la compra de comestibles en línea está aumentando.
Dentro de la sede de FreshDirect en el Bronx, Nueva York. La compañía se mudó a esta nueva instalación altamente automatizada en 2018.
Timothy A. Clary / AFP a través de Getty Images
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Como la mayoría de los estadounidenses, Steve Rainwater nunca utilizó los servicios de comestibles en línea . Entonces llegó la pandemia de coronavirus . Ahora su familia, Rainwater, su esposa y dos gatos, están obteniendo alimentos utilizando las entregas de Instacart y Whole Foods.
"Siempre que todos estos servicios sigan brindando, estoy seguro de que podría hacerlo indefinidamente", dijo la semana pasada Rainwater, un desarrollador de software de unos 50 años que vive en Irving, Texas, en las afueras de Dallas.
El no esta solo. Millones de personas en todo el país han recurrido a proveedores de kits de comidas en línea como Blue Apron y servicios de entrega como Peapod y FreshDirect para obtener sus alimentos habituales, ya que la pandemia los ha obligado a quedarse en casa, por temor a ir al supermercado local o tienda de conveniencia.
Este cambio severo y repentino en el estilo de vida ha traído un aumento de nuevos pedidos y clientes a estas compañías, que han estado tratando de convencer a los compradores de comprar más de sus alimentos en línea durante años. Pero la mayor atención ha traído problemas nuevos y dolorosos, como artículos agotados y clientes y empleados frustrados. Los trabajadores de Instacart y Whole Foods organizaron manifestaciones destacadas esta semana para protestar por lo que consideran condiciones de trabajo inseguras durante la crisis.
Una foto reciente de Steve Rainwater, de Irving, Texas, y su esposa durante la pandemia de coronavirus.
Cortesía de Steve Rainwater.
"Es su momento y no pueden manejarlo", dijo John Trammell, un residente de Manhattan que ha utilizado la tienda de comestibles en línea FreshDirect desde principios de 2012.
Es posible que los estadounidenses salgan de la crisis del coronavirus al haber cambiado drásticamente la forma en que compran alimentos, posiblemente de forma permanente, a medida que una gran parte del mercado de comestibles de $ 1.2 billones se mueve desde los pasillos de los supermercados a las pantallas de teléfonos y computadoras portátiles. Eso podría dar a los compradores incluso menos razones para salir de la casa a comprar cosas, perjudicando a las empresas locales de ladrillo y mortero y fortaleciendo a los minoristas ya grandes como Amazon y Walmart, que son dos de los mayores supermercados en línea. Los jugadores más pequeños como Hello Fresh y Sun Basket pueden transformarse en compañías mucho más grandes.
Pero si las tiendas de comestibles en línea continúan tropezando y no protegen a sus empleados, los clientes probablemente no se quedarán con ellos y en su lugar volverán a sus viejos hábitos cuando sea seguro salir de nuevo.
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