Cómo los pediatras crearon la epidemia de alergia al maní
Al recomendar que los niños eviten la exposición al maní hasta los 3 años, los médicos, inadvertidamente, convirtieron un problema raro en un problema de salud importante.
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“Hola, me llamo Chase y seré su camarero. ¿Alguien en la mesa tiene alergia a los frutos secos?”
Mis dos estudiantes de Johns Hopkins de África, Asonganyi Aminkeng y Faith Magwenzi, se miraron perplejos. “¿Qué pasa con las alergias a los cacahuetes aquí?”, me preguntó Asonganyi. “Desde que aterricé en JFK procedente de Camerún, noté un apartheid alimentario: en los paquetes de alimentos se leía “Contiene frutos secos” o “No contiene frutos secos”. Me dijo que incluso en su vuelo de conexión a Baltimore, la azafata había hecho un anuncio: “Tenemos a alguien en el avión con alergia a los cacahuetes, así que por favor trate de no comer cacahuetes”.
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