Lo
más parecido a la felicidad se llama chocolate
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UNA DOSIS DE CHOCOLATE CON ALTA CONCENTRACIÓN DE POLIFENOLES PUEDE HACERNOS TAN
FELICES COMO LA MÁS ENTRAÑABLE DE NUESTRAS EXPERIENCIAS DE VIDA.
05
de abril de 2016
Por qué es
importante
Un
antioxidante llamado polifenol es el responsable de producir esa sensación de bienestar.
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La
felicidad, como estado de ánimo, puede tener significados distintos de acuerdo
a la situación o la persona: un ascenso en el trabajo, la graduación o
matrimonio de un hijo(a) o la evocación de un recuerdo de niñez, entre otros,
son momentos que nos marcan de forma tal que nos brindan un placer y una
alegría únicos. Lo que pocos saben es que una dosis de chocolate oscuro, puede
hacernos experimentar la misma sensación que ese tipo de momentos.
Nuestra boca
no se equivoca, al menos, así parecen confirmarlo los científicos cuando
señalan que el chocolate efectivamente nos produce bienestar. Mathew Pase investigador de la Swinburne University of
Technology de Australia y PhD en Neurología Cardiología y Genética de la Boston
University ha establecido que un antioxidante llamado polifenol es el
responsable de producir esa sensación de bienestar.
La
investigación se basó en un experimento con un grupo de 72 personas, entre
hombres y mujeres de 40-65 años a quienes se les
suministró 0 mg., 250 mg. y 500 mg. de polifenoles de
cacao en paquetes idénticos. Los que recibieron chocolate con alta
concentración de estos polifenoles tuvieron una mejora en su sensación bucal y
señalaron estar reconfortados y contentos a diferencia de los que recibieron
menos-o no recibieron polifenoles.
El estudio,
que fue publicado por el Journal of Psychopharmacology,
buscó medir los efectos agudos y crónicos de los polifenoles del cacao sobre la
cognición y el estado de ánimo. Los participantes fueron examinados luego de 1, 2.5 y 4 horas después de recibir una dosis diaria de
chocolate por 30 días.
Luego de ese
periodo se observó un significativo aumento en la autopercepción del estado de
calma y placer.
La cognición
no se vio afectada por el tratamiento durante el tiempo de estudio. Este
trabajo es considerado como el primero en demostrar los efectos positivos del
cacao en el estado de ánimo y una base para averiguar si los polifenoles de
cacao pueden mejorar los síntomas asociados con la ansiedad y depresión.
Dado que la felicidad es un excelente estado de ánimo y
consumir chocolate nos afecta positivamente, tal como vimos en un artículo
anterior llamado “El Chocolate: placer y medicina”,
porque eleva el colesterol bueno, previene alergias, evita la pérdida de
memoria o su efecto al sistema cardiovascular mejorando
el flujo sanguíneo o reduciendo el riesgo de coágulos.
Por supuesto
que cualquier exceso puede afectar nuestra salud, pero consumido con
moderación, es lo más parecido a la felicidad.
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