‘Oro líquido’: la escasez de aceite de oliva está provocando precios récord y temores de inseguridad alimentaria
- La escasez de aceite de oliva, a veces denominado “oro líquido”, ha elevado los precios a niveles récord, ha impulsado un aumento de la delincuencia y ha llevado a la industria a un estado de crisis.
- El vertiginoso precio de la grasa líquida, un superalimento básico de la dieta mediterránea, ha sorprendido tanto a los consumidores como a los veteranos de la industria en los últimos meses.
- “Esto no es normal”, dijo por teléfono a CNBC Vito Martielli, analista senior de cereales y semillas oleaginosas de Rabobank, con sede en los Países Bajos.
La escasez de aceite de oliva, a veces denominado ” oro líquido ”, ha elevado los precios a niveles récord, ha impulsado un aumento de la delincuencia y ha llevado a la industria a un estado de crisis.
El vertiginoso precio de la grasa líquida, un superalimento básico de la dieta mediterránea, ha sorprendido tanto a los consumidores como a los veteranos de la industria en los últimos meses.
Kyle Holland, analista del grupo de investigación de mercado Mintec, dijo que el clima extremo impulsado por el clima había “impactado significativamente” la producción de aceite de oliva en el sur de Europa en los últimos años, particularmente en países mediterráneos como España, Italia y Grecia.
Por lo general, se podría esperar que España, que suministra más del 40% de la producción mundial según el Centro para la Promoción de Importaciones, produzca entre 1,3 millones y 1,5 millones de toneladas métricas de aceite de oliva en cada cosecha, dijo Holland.
Sin embargo, las cifras oficiales muestran que España solo cultivó alrededor de 666.000 toneladas para la campaña 2022/2023. Los actores del mercado encuestados por Mintec esperan un rango de producción de 830.000 a 850.000 toneladas métricas para la temporada 2023/2024 de España, un aumento de aproximadamente 40.000 toneladas métricas con respecto a estimaciones anteriores.
Los precios del aceite de oliva en la Andalucía española se situaban en 7,8 euros (8,4 dólares) por kilogramo al 19 de abril, según el índice de referencia de Mintec , frente a poco más de 8 euros a finales de marzo. La caída prolonga una tendencia a la baja, después de que los precios del aceite de oliva alcanzaran un máximo sin precedentes de 9,2 euros en enero.
Seré sincero contigo, algunos jugadores con los que hablamos y que han estado haciendo esto durante muchos años se preguntan cómo van a seguir adelante.Kyle HolandaANALISTA EN MINTEC
Un vertiginoso repunte del aceite de oliva se ha enfriado en las últimas semanas, en parte debido a las lluvias beneficiosas de marzo y abril y a un aumento en las estimaciones de producción para la cosecha de aceitunas en España. Pero los analistas dijeron que la disminución de las reservas de aceite de oliva probablemente mantendría a los mercados alerta ante aumentos repentinos de precios en los próximos meses.
“Creo que la mayor preocupación es efectivamente la oferta general. La gente es bastante bajista en el mercado en este momento , pero a medida que avanza la temporada y nos alejamos cada vez más de la cosecha que acabamos de tener, la mayoría de los actores del mercado parecen pensar que se va a agotar”, dijo Holland. CNBC por teléfono.
“La pregunta que está en boca de la gente es sí, los precios parecen estar bajando en este momento, pero con el tiempo la gente tendrá que empezar a comprar. Y cuando se compra con volúmenes disminuidos, dicen que si los volúmenes disminuyen y todo el mundo necesita comprar, entonces los precios tienen que subir”.
“Esto no es normal”, dijo por teléfono a CNBC Vito Martielli, analista senior de cereales y semillas oleaginosas de Rabobank, con sede en los Países Bajos.
Martielli dijo que la reciente volatilidad de los precios no se parecía a nada que hubiera visto en sus más de 20 años de estudio del sector del aceite de oliva.
“Para tener una visión clara, creo que debemos esperar un par de meses hasta finales de junio , pero la lluvia en el mes de marzo fue una señal positiva para mejorar la producción”, añadió.
Los olivos son ‘extremadamente’ vulnerables al cambio climático
Helena Bennett, jefa de política climática del grupo de expertos independiente Green Alliance UK, atribuyó inequívocamente el aumento récord de los precios del aceite de oliva al cambio climático.
“El mayor exportador mundial de aceite de oliva, España, ha reducido a la mitad su producción debido a la sequía y el calor extremo, aumentando su precio (¡en origen!) un 112% desde 2022”, dijo Bennett en la plataforma de redes sociales X el 10 de abril.
“Esto también está sucediendo con otros cultivos alimentarios. El aceite de oliva hoy, todo lo demás pronto”.
En un análisis regional de los riesgos relacionados con el clima, el primero de su tipo, la Agencia Europea de Medio Ambiente dijo en marzo que los países europeos deberían prepararse para consecuencias “catastróficas”, a medida que la crisis climática, cada vez más profunda, afecte a todas las partes de sus economías este siglo.
El informe de la AEMA dice que los impactos climáticos en la producción de alimentos podrían afectar duramente a la región, particularmente en el sur de Europa, a medida que el calor extremo se vuelve más frecuente y los patrones de precipitación cambian.
Cuando se le preguntó qué tan vulnerables eran los olivos al cambio climático, Holland, de Mintec, respondió: “La palabra que yo usaría es ‘extremadamente’”.
Holland dijo: “Creo que una cosa que diría es que los jugadores con los que hablamos están extremadamente preocupados porque el clima en general se está volviendo más cálido. Y muchos de estos problemas se exacerban, por supuesto, con más calor, menos lluvia, suelos más secos, menos humedad y las moscas del aceite de oliva también son uno de esos problemas que la gente especula que solo empeorará”.
Añadió: “Algunos jugadores con los que hablamos que han estado haciendo esto durante muchos años se preguntan cómo van a continuar porque si estás perdiendo el 40%, 50%, 60% de tu cosecha y todavía tienes todos los costos de insumos y los costos de los fertilizantes, el cuidado, el deshierbe, el riego si se puede... entonces el problema es bastante crítico”.
Robos de aceite de oliva
El aumento de los precios del aceite de oliva también ha coincidido con una serie de robos.
Los supermercados en España dijeron a principios de marzo que el aceite de oliva se había convertido en el artículo más robado en grandes zonas del país, según The Financial Times. . Se dijo que los principales culpables eran bandas criminales que buscaban el alimento esencial para revenderlo en el mercado negro.
En agosto del año pasado, aproximadamente 50.000 litros de aceite de oliva virgen extra fueron robados de una de las almazaras españolas en la región de Córdoba, según informes de los medios locales. .
Se estima que en aquel momento el valor del aceite de oliva robado ascendía a más de 420.000 euros .
— Lee Ying Shan de CNBC contribuyó a este informe.
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