La inflación por alimentos en EEUU no es de 2.4% según las cifras oficiales , sino de 7 % según los grandes restaurantes
Inflación de alimentos en los Estados Unidos (1968-2021)
El precio promedio de los alimentos en los Estados Unidos subió un 2,4% en los 12 meses que terminaron en junio, frente al aumento anterior del 2,2%, según los últimos datos de inflación publicados el 13 de julio de 2021 por la Oficina de Estadísticas Laborales ( BLS ) del Departamento de Trabajo de EE. UU . .
La inflación de los alimentos es una parte importante del índice de precios al consumidor. Siempre se comenta en el informe mensual del IPC . Incluye cambios en los precios de "comida fuera de casa" y "comida en casa"; por ejemplo, el par en mayo registró incrementos interanuales respectivos de 4,2% y 0,9%.
Algunos de los alimentos que el BLS encuesta todos los meses para determinar la inflación incluyen carnes, aves, pescado, huevos, cereales, productos de panadería, lácteos, bebidas y diversas frutas y verduras. Este gráfico muestra la inflación general de los alimentos en EE. UU. Sobre una base anual durante la última década:
* Para 2021, los datos de inflación mensual más recientes (basados en 12 meses) se muestran en el gráfico.
Tabla: Inflación de alimentos por mes y año
La siguiente tabla muestra el porcentaje de aumento o disminución de los precios de los alimentos sobre una base anual por mes y año calendario. Dado que las cifras a continuación son períodos de 12 meses, consulte la columna de diciembre para encontrar el cambio excesivo en los precios de los alimentos por año calendario. La última columna, "Ave", muestra la tasa promedio de aumento o disminución de los precios de los alimentos por año.
| AÑO | ENE | FEB | MAR | ABR | MAYO | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC | CRA |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1968 | 2.3 | 2.9 | 3.2 | 4.0 | 4.3 | 3,7 | 3.4 | 3.4 | 4.0 | 4.3 | 4.0 | 4.2 | 3.4 |
| 1969 | 3.9 | 3.6 | 3.9 | 3.9 | 3.9 | 5,0 | 5.5 | 5.5 | 5.7 | 5.2 | 6.3 | 7.1 | 5.2 |
| 1970 | 7.0 | 7,6 | 7.0 | 7.0 | 6,9 | 5.8 | 5.2 | 4,7 | 4.4 | 4,7 | 3.3 | 2.3 | 5.2 |
| 1971 | 2.0 | 1.8 | 2.8 | 3,0 | 3,0 | 3,5 | 3,5 | 3,7 | 3,0 | 3,0 | 3,5 | 4.2 | 3.2 |
| 1972 | 4.0 | 5.2 | 4.4 | 3.6 | 3.4 | 3.1 | 3.6 | 3.6 | 4.6 | 4.6 | 5,0 | 4.5 | 4.1 |
| 1973 | 6.4 | 6,8 | 9.1 | 10,5 | 11,7 | 12,6 | 12,5 | 18,2 | 17.2 | 17.2 | 18,1 | 18,5 | 13,2 |
| 1974 | 18,1 | 18,7 | 17.0 | 15,3 | 14,9 | 13,9 | 13,1 | 9.0 | 11,2 | 12,0 | 11,6 | 12,1 | 13,7 |
| 1975 | 11,2 | 9.1 | 8.1 | 8.1 | 7.7 | 8,9 | 11,1 | 9.3 | 7,6 | 7.5 | 6,9 | 6.2 | 8.5 |
| 1976 | 5.5 | 4.8 | 4.1 | 4.6 | 4,7 | 3,7 | 2.1 | 2.5 | 2.1 | 1,6 | 1.0 | 0,8 | 3.2 |
| 1977 | 1,6 | 4.2 | 5.4 | 6.2 | 6.1 | 6.6 | 6.4 | 6.5 | 6,7 | 6.6 | 7,6 | 7.5 | 6.0 |
| 1978 | 8.3 | 7.3 | 8.0 | 8,6 | 9.5 | 10.1 | 10,4 | 10,2 | 10,7 | 11,3 | 11,1 | 11,6 | 9,7 |
| 1979 | 12,2 | 12,8 | 12,5 | 11,7 | 11,1 | 10.0 | 9,9 | 9.5 | 9,8 | 9,7 | 9,7 | 10.0 | 10,7 |
| 1980 | 8.8 | 7.3 | 7.4 | 7.2 | 7.0 | 7.1 | 7.7 | 9.4 | 10.0 | 10.1 | 10,4 | 10.1 | 8.5 |
| 1981 | 10.0 | 10,4 | 10.0 | 9.4 | 8.7 | 8.5 | 8.3 | 7.3 | 6.5 | 5.7 | 4.9 | 4.3 | 7.8 |
| MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y DOS | 4,7 | 4,7 | 4.0 | 4.1 | 4.8 | 5.2 | 4.4 | 3.6 | 3,5 | 3,5 | 3.4 | 3.2 | 4.1 |
| 1983 | 2.6 | 2.1 | 2.8 | 3,0 | 2.5 | 1,6 | 1.4 | 1.8 | 1.8 | 2.1 | 2.3 | 2,7 | 2.3 |
| 1984 | 3.9 | 4.5 | 3.8 | 3.4 | 3,0 | 3.3 | 3,7 | 4.2 | 3.9 | 3.8 | 3.8 | 3.8 | 3,7 |
| 1985 | 2.6 | 2.4 | 2.5 | 2.4 | 2.5 | 2.4 | 2.1 | 1,6 | 1,9 | 2.0 | 2.5 | 2.8 | 2.3 |
| 1986 | 2.9 | 2.1 | 2.1 | 2.3 | 2.8 | 2.8 | 3,5 | 4.2 | 4.3 | 4.3 | 4.2 | 3,7 | 3.3 |
| 1987 | 4.1 | 4.6 | 4.5 | 4.5 | 4,7 | 5.1 | 4.1 | 3,5 | 3.6 | 3,5 | 3.3 | 3,5 | 4.0 |
| 1988 | 3.2 | 2.9 | 3.1 | 3,5 | 3.4 | 3.3 | 4.5 | 4.9 | 5.2 | 5.2 | 5.2 | 5.1 | 4.1 |
| 1989 | 5.4 | 6.0 | 6.3 | 6.3 | 6.5 | 6.2 | 5,6 | 5.2 | 4.8 | 5,0 | 5.4 | 5.5 | 5.7 |
| 1990 | 6.6 | 6,7 | 6.4 | 5,6 | 5.1 | 5.4 | 5,6 | 5.7 | 5,6 | 5,6 | 5.5 | 5.3 | 5.8 |
| 1991 | 4.5 | 3.9 | 3.9 | 4,7 | 4,7 | 4.6 | 3,5 | 2.9 | 2.8 | 2.3 | 2.4 | 2.5 | 3.6 |
| 1992 | 1,5 | 1,5 | 1.8 | 1.2 | 0,7 | 0.4 | 0,7 | 1,6 | 1,9 | 2.0 | 1,6 | 1,6 | 1.4 |
| 1993 | 1,9 | 1,9 | 1,5 | 1,9 | 2.5 | 2.0 | 2.2 | 1,9 | 1.8 | 2.2 | 2.5 | 2,7 | 2.1 |
| 1994 | 2,7 | 2.1 | 2.1 | 1.8 | 1,6 | 2.2 | 2.6 | 2,7 | 2,7 | 2.3 | 2.3 | 2,7 | 2.3 |
| 1995 | 2.5 | 2.9 | 2.8 | 3.4 | 3.2 | 2.9 | 2.6 | 2.5 | 2.6 | 2.9 | 2,7 | 2.1 | 2.8 |
| 1996 | 2.4 | 2.4 | 2.8 | 2.6 | 2.6 | 3.2 | 3.4 | 3.6 | 3,7 | 4.0 | 4.3 | 4.2 | 3.2 |
| 1997 | 3.6 | 3,7 | 3.3 | 2.9 | 3,0 | 2.6 | 2.5 | 2.5 | 2.2 | 1,9 | 1,7 | 1,6 | 2.6 |
| 1998 | 2.2 | 1.8 | 1,9 | 2.0 | 2.3 | 2.2 | 2.2 | 2.1 | 2.0 | 2.3 | 2.3 | 2.3 | 2.2 |
| 1999 | 2.2 | 2.5 | 2.2 | 2.3 | 2.2 | 2.2 | 2.1 | 2.0 | 2.2 | 1,9 | 2.0 | 2.0 | 2.2 |
| 2000 | 1,6 | 1.8 | 2.1 | 2.0 | 2.2 | 2.3 | 2,7 | 2,7 | 2.6 | 2.5 | 2.3 | 2.8 | 2.3 |
| 2001 | 2.9 | 3,0 | 3.1 | 3.1 | 3,0 | 3.3 | 3.1 | 3.1 | 3.1 | 3.4 | 3.4 | 2.8 | 3.1 |
| 2002 | 2.8 | 2,7 | 2.6 | 2.5 | 2.0 | 1,7 | 1,5 | 1.3 | 1.3 | 1.0 | 1.3 | 1,5 | 1.8 |
| 2003 | 1.1 | 1.4 | 1,5 | 1.3 | 1,7 | 2.2 | 2.1 | 2.4 | 2.5 | 2.9 | 3.1 | 3,5 | 2.1 |
| 2004 | 3,5 | 3.1 | 3.2 | 3.4 | 4.0 | 3,7 | 3.8 | 3,5 | 3.3 | 3.4 | 3.1 | 2.6 | 3.4 |
| 2005 | 2.8 | 2.6 | 2.5 | 3.1 | 2.5 | 2.2 | 2.2 | 2.1 | 2.5 | 2.2 | 2.2 | 2.3 | 2.5 |
| 2006 | 2.6 | 2,7 | 2.6 | 1.8 | 1,9 | 2.2 | 2.2 | 2.5 | 2.6 | 2.6 | 2.3 | 2.2 | 2.4 |
| 2007 | 2.4 | 3.1 | 3.3 | 3,7 | 3.9 | 4.0 | 4.1 | 4.2 | 4.4 | 4.4 | 4,7 | 4.8 | 3.9 |
| 2008 | 4.8 | 4.5 | 4.4 | 5,0 | 5,0 | 5.2 | 5.8 | 5.9 | 6.0 | 6.1 | 5.9 | 5.8 | 5.4 |
| 2009 | 5.2 | 4,7 | 4.3 | 3.3 | 2,7 | 2.2 | 1.1 | 0,6 | 0.0 | -0,3 | -0,5 | -0,4 | 1,9 |
| 2010 | -0,2 | -0,1 | 0,3 | 0,5 | 0,7 | 0,7 | 0,9 | 1.0 | 1.4 | 1.4 | 1,5 | 1,5 | 0,8 |
| 2011 | 1.8 | 2.2 | 2.8 | 3.1 | 3.4 | 3.6 | 4.0 | 4.4 | 4.5 | 4.5 | 4.4 | 4.5 | 3.6 |
| 2012 | 4.2 | 3.8 | 3.2 | 3,0 | 2,7 | 2,7 | 2.3 | 2.0 | 1,6 | 1,7 | 1.8 | 1.8 | 2.5 |
| 2013 | 1,6 | 1,6 | 1,5 | 1,6 | 1.4 | 1.4 | 1,5 | 1.4 | 1.4 | 1.3 | 1.2 | 1.1 | 1.4 |
| 2014 | 1.1 | 1.4 | 1,7 | 1.8 | 2.4 | 2.2 | 2.4 | 2.6 | 2.9 | 2.9 | 3.1 | 3.3 | 2.3 |
| 2015 | 3.1 | 2.8 | 2.3 | 1,9 | 1,6 | 1,7 | 1,6 | 1,5 | 1,6 | 1,6 | 1.2 | 0,8 | 1.8 |
| 2016 | 0,9 | 0,9 | 0,8 | 1.0 | 0,7 | 0.4 | 0,3 | 0,1 | -0,2 | -0,3 | -0,3 | -0,1 | 0,3 |
| 2017 | -0,1 | 0,1 | 0,5 | 0,6 | 0,9 | 0,9 | 1.1 | 1.1 | 1.2 | 1.3 | 1.4 | 1,6 | 0,9 |
| 2018 | 1,6 | 1.4 | 1.3 | 1.4 | 1.2 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.2 | 1.4 | 1,6 | 1.4 |
| 2019 | 1,6 | 2.0 | 2.1 | 1.8 | 2.0 | 1,9 | 1.8 | 1,7 | 1.8 | 2.1 | 2.0 | 1.8 | 1,9 |
| 2020 | 1.8 | 1.8 | 1,9 | 3,5 | 4.0 | 4.5 | 4.1 | 4.1 | 3.9 | 3.9 | 3,7 | 3.9 | 3.4 |
| 2021 | 3.8 | 3.6 | 3,5 | 2.4 | 2.2 | 2.4 |
Fuente de datos: Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU.: Alimentos y bebidas en promedio de las ciudades de EE. UU., Todos los consumidores urbanos, sin ajuste estacional. IPC-Todos los consumidores urbanos.
El cambio en los precios de los alimentos es un componente del índice de "todos los artículos" del IPC y, por lo tanto, es parte del conjunto de datos que se utiliza para calcular las tasas de inflación . Sin embargo, debido a que los precios de los alimentos tienden a ser más volátiles, se eliminan al calcular las tasas de inflación subyacente .
Sobre el tema de los cambios de precios y alimentos a lo largo de los años, consulte también: precios de la leche ajustados por inflación , precios del café ajustados por inflación , precios del tocino ajustados por inflación y precios del huevo ajustados por inflación
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