Perú :Feria gastronómica internacional de Mistura 2012 mas de 70 chef internacionales del 7 al 16 de septiembr

Perú :Feria gastronómica internacional de Mistura 2012 mas de 70 chef internacionales del 7 al 16 de septiembre en Campo Marte distrito de Jesús Maria Lima Peru.

La Feria Gastronómica Internacional de Lima es una feria anual que se realiza en la ciudad de Lima. Esta feria es organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), asociación fundada por el chef Gastón Acurio, y actualmente liderado por su presidente Mariano Valderama.(de la wikipedia)

La quinta edición se llevará a cabo del 7 al 16 de septiembre en el Campo de Marte, en el distrito de Jesús María en Lima. Esta edición cuenta con un "Rincón del Pan", en donde se ofrecerán 50 variedades regionales de pan.4 Asimismo, contará con un "Boulevard de la Dulzura", que reunirá a 20 reposteros, quienes prepararán unos 50 postres peruanos como el “arroz con leche”, suspiro limeño,guargüero, voladore, queso helado arequipeño, dulces de maná, empanadas de manjar, chumbeque, etc.5
Además de la oferta de platos típicos, la feria albergará a casi 400 productores de diversas regiones del Perú en el "Gran Mercado", en donde se presentarán productos oriundos como quinua y kiwicha de colores, cañihua, papas nativas, así como frutas de la costa, sierra y selva.

Entre los cocineros nacionales se encuentran 
Virgilio Martínez,
Giacomo Bocchio y 
Diego Muñoz. En cuanto a los exponentes internacionales destacan Maxime Bilet (EE.UU.), 
Joan Roca (España) y
 Sang Hoon Degeimbre (Bélgica), entre otros.7

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Estos son, aquí están: los cocineros nacionales e internacionales

http://www.mistura.pe/Noticias/Detalle/Estos-son-aqui-estan-los-cocineros-nacionales-e-internacionales

01/09/2012

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Virgilio Martínez, Giacomo Bocchio y Diego Muñoz son algunos de los nombres que representan nuestra bandera, frente algunos otros como: Maxime Bilet (EE.UU.), Joan Roca (España) y Sang Hoon Degeimbre (Bélgica), exponentes extranjeros.
La creatividad de la alta cocina no tiene límites. Todo es posible en manos de los más de 25 expertos plurinacionales que impartirán conocimiento y sabor en la 5ta Edición de Mistura. Contaremos con la presencia de los españoles Paco Torreblanca y Joan Roca, el mejor pastelero de Europa, y uno de los chefs más influyentes del mundo, respectivamente; así como el coautor de “Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking”, el estadounidense Maxime Bilet.
Entre los nacionales que expondrán en el Salón de la Creatividad, tenemos a Virgilio Martínez (Restaurante Central), Giacomo Bocchio (Restaurante Manifiesto), Diego Muñoz (Restaurante Astrid & Gastón), Iván Kisic (Restaurante Kisic), Hajime Kasuga y Giancarlo Nazario (Restaurante Hache), y Eduardo Navarro (Restaurante Chaxras).
Además de los mencionados, completan la terna:    
Los españoles Eneko Atxa, 
Rodrigo de la Calle,
Joaquim Casademont, 
Pepe Solla /
 Xose Torres, 
Carme Ruscalleda
 y Quique Dacosta;
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 Roberta Subrack (Brasil); 

por Italia Giancarlo Morelli,
 Massimo Bottura y 
Aurora Mazzucchelli;

 Mauro Colagreco (Argentina); 

los mexicanos Daniel Ovadia y José Ramón Castillo; 

Nelson Méndez (Venezuela).

Eduardo Navarro (Perú), 

Matías Palomo (Chile), y 

los australianos Peter Gilmore y Dan Hunter.
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 Esta feria es muy importante para Perú pues fomenta el turismo gastronómico  y de paso al regresar a su país de origen el turista si quedo impresionado con la cocina peruana requerirá varios ingredientes culinarios que solo se producen en Perú por ejemplo creo que acá en Perú se producen 200 variedades de papa, eso dará trabajo a campesinos peruanos, y a diferencia d e la minería el turismo y la agricultura si da trabajo a millones.
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Una anécdota: lo leí en la web hace años y es una interpretación mía / Argentina participo en una feria culinaria en Israel, con sus platos típicos etc., pero su stand no fue tan concurrido por el pueblo israelí probablemente por sus relaciones de los gobernantes de Argentina con los musulmanes, cuando acabo la feria en represalia a los 2 días reconoció al estado Palestino como legitimo. Busque en la web las fechas y son casi coincidentes.
 Así que ya sabe si los embajadores y políticos internacionales no vienen a la feria y estando en Perú será considerado un desaire y el gobierno peruano podría dar preferencia a otros países solo por ese detalle. 
Anteriormente el WSJ lo titulo “El momento de la cocina peruana”

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